La Querce in breve
La Querce è una piccola azienda agricola distante pochi Km. da Firenze, nelle colline di Impruneta che si aprono nel classico territorio del Chianti.
L’azienda deve il suo nome ad un’enorme quercia che ombreggiava la cappella adiacente la villa. I tedeschi, durante la Seconda Guerra Mondiale, al momento della ritirata, per bloccare la strada, pensarono di abbattere il grande albero, ma dopo averlo minato cadde nei campi sotto la strada stessa.
Le vigne e gli olivi sono qui coltivati già dagli anni Mille. La proprietà della villa ed i terreni circostanti è della famiglia Marchi fin dal 1962 quando Gino Marchi l’acquistò dalla famiglia Paoletti. Negli anni seguenti fu avviata una ristrutturazione della villa, delle altre abitazioni, delle cantine e dell’azienda agricola con nuovi impianti di vigneti specializzati. Si iniziò a valorizzare i prodotti della terra portandoli a livelli di eccellenza. Nel 1980 alla prematura scomparsa del fondatore, l’azienda passò alla gestione del figlio Massimo Marchi che ha continuato nell’opera e negli ultimi anni ha dato un nuovo impulso al miglioramento delle produzioni.
L’azienda ha un’estensione totale di 42 ettari. Dai 12 ettari di oliveti produciamo le olive da cui estraiamo l’olio extra vergine d’oliva "La Querce".
I nostri vigneti sono di circa 8 ettari per la maggior parte di vitigno Sangiovese. Con le nostre uve produciamo un vino Chianti di annata il "Sorrettole", un vino Chianti Colli Fiorentini "La Torretta" leggermente invecchiato in legno. Il nostro vino più importante in Toscana i.g.t. è denominato "La Querce".